主料 | ||
鸭胸肉200克 | 红彩椒1个 | 黄彩椒1个 |
洋葱1个 | 苦菊1棵 | 薄皮4张 |
盐半勺 | 橄榄油1勺 | 黑椒碎半勺 |
白酒几滴 | 烧汁1勺 | 柠檬1个 |
蛋液少许 |
1/6. 先来腌制鸭胸肉:把鸭胸放入盘中,放入适量的盐、白酒、烧汁,腌制20分钟。另外红彩椒、黄彩椒和洋葱分别洗净切成细丝,苦菊洗净待用。
2/6. 把腌制好的鸭胸肉裹一层黑椒碎。
3/6. 热锅放入橄榄油,放入鸭胸肉煎至1成熟。鸭肉不要煎的太老,因为后面还需要入烤箱烤制。
4/6. 在鸭肉上淋入少许柠檬汁,放入少许洋葱丝、适量烧汁,放入烤盘,入烤箱,上火200度烤10分钟,至鸭肉5成熟。
5/6. 鸭肉烤好以后,取出,切成片,在薄皮上放适量苦菊、彩椒丝、洋葱丝、鸭肉片,然后在薄皮边缘涂抹适量蛋液,卷成春卷状,卷表面抹适量蛋液,再次入烤箱以上火200度烤制5分钟即可。
6/6. 成品。