番茄炒蛋

1/9. 准备主料食材

2/9. 将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。

3/9. 将去皮的番茄去蒂切滚刀块。

4/9. 鸡蛋打散、打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

5/9. 锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6/9. 将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

7/9. 中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。

8/9. 放入炒好的鸡蛋.