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1/2. 将文蛤先用生姜水煮开,以防坏的。鸡蛋两个,打匀,按1:1的温开水,加入打好的蛋液,把多余的泡泡捞掉。
2/2. 文蛤摆盘,倒入打好的鸡蛋,保鲜膜膜好,下锅蒸7分钟,蒸好后,在鸡蛋上倒点酱油,鱼豉油,撒上葱,泼少许热油,又嫩又鲜的文蛤蛋就好了
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