茄汁鹌鹑蛋

1/8. 将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟。

2/8. 煮熟的鹌鹑蛋装进一个保鲜盒盖好使劲摇一摇,全部剥壳。

3/8. 锅里倒油烧至6成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄。

4/8. 炸好的鹌鹑蛋捞出控油。

5/8. 锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水。

6/8. 倒入鹌鹑蛋，翻炒均匀。

7/8. 碗中调入盐、醋、白糖、湿淀粉拌匀。