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尖椒肉丝面

尖椒肉丝面

静默成诗75

静默成诗75

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当我们感叹流年似水的时候,日子还是一成不变而又异常从容的向前飞奔。

不知您留在记忆深处的是什么?是一段刻骨铭心的感情,还是一场说走就走的旅行?对于爱吃的我来说,青春时光是青涩而又空白的,没有风花雪月,没有动人心弦的往事,除了读书,唯有那些寻味的点滴,让我至今难忘。

高校周边往往是小吃街,我上大学时,也不例外。学校的伙食虽然不错,但吃久了,总是会起腻。所以,就会常常外出去小小地改善一下伙食。最爱去的是一家面馆,离学校只是一个转角的距离。他家的尖椒肉丝面让同学们口口相传,肉丝细长,厨师的刀功一流,面卤鲜香,混合了肉香和尖椒特有的香气,和筋道嫩滑的煮面拌在一起,吃的津津有味、满口生香。每周总会和好伙伴去那么两三次,两个人,点一份凉拌土豆丝和两碗尖椒肉丝面,消费不多,却也心满意足。去的多了,和服务员也谙熟起来。

大学时光已成回忆,青春的脚步已越走越远。唯有那一碗尖椒肉丝面的香气,在心头缭绕,一直不肯散去。那碗面和那个一起吃面的人,已成追忆。

记忆中的味道,借着青春食堂的活动,再次鲜活起来。
主料
生面条100克猪瘦肉100克尖椒1个
辅料
大蒜2粒花生油1大勺1小勺
鲜酱油1小勺

尖椒肉丝面的做法,共11个步骤

尖椒肉丝面的做法图解1

1/11. 尖椒洗净切成丝;猪肉切成丝;蒜切成粒。

尖椒肉丝面的做法图解2

2/11. 热锅温油,下入肉丝划炒,切的不好,勿笑我。

尖椒肉丝面的做法图解3

3/11. 肉丝变色后,下入蒜粒炒香。保持中火就可以。

尖椒肉丝面的做法图解4

4/11. 倒入尖椒丝,翻炒片刻。

尖椒肉丝面的做法图解5

5/11. 调入少许酱油炒匀。

尖椒肉丝面的做法图解6

6/11. 加入小半碗清水,煮开,加盐调味即可。

尖椒肉丝面的做法图解7

7/11. 浇卤就做好了。

尖椒肉丝面的做法图解8

8/11. 另外取锅煮好面,浇上做好的卤,拌匀就可以开吃了。

尖椒肉丝面的做法图解9

9/11. 成品。

尖椒肉丝面的做法图解10

10/11. 成品。

尖椒肉丝面的做法图解11

11/11. 成品。

小窍门

菜谱中的量为一人份。

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营养信息

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  • 尖椒肉丝面热量439 千卡
  • 脂肪9.93 克
  • 蛋白质16 克
  • 碳水化合物6.9 克
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