主料 | ||
面粉500克 | 温水270克 | 盐3克 |
白糖3克 | 酵母5克 | |
辅料 | ||
食用油50克 | 盐适量 | 花椒粉适量 |
葱50克 | 芝麻10克 | 面粉40克 |
1/12. 把主料中的材料放入面包机中揉成团,我和了15分钟,进行发酵
2/12. 葱切碎,40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻,再倒入加热好的40克油,拌匀做成油酥
3/12. 面团发到2倍大
4/12. 不要排气,直接分成7份
5/12. 硅胶垫抹点油,擀成薄长方形,刷上油酥,撒上芝麻
6/12. 卷起
7/12. 把长条压扁,从中间切开,切面朝上
8/12. 一般拉长一边卷起,醒15分钟
9/12. 擀成圆形,醒15分钟
10/12. 电饼铛预热,放油,煎到两面金黄
11/12. 成品
12/12. 手撕着吃,好香
放入电饼铛后,不要用上盖,会压扁发面饼,可以用另外的锅盖盖上。