主料 | ||
排骨400克 | 蒸肉米粉100克 | |
辅料 | ||
盐3克 | 鸡粉2茶匙 | 五香粉1克 |
料酒1汤匙 | 葱1段 | 姜1块 |
土豆1个 | 生抽3汤匙 |
1/9. 排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水。
2/9. 排骨洗净,沥干水分后放入鸡粉。
3/9. 放入盐、生抽、料酒、五香粉、姜末。
4/9. 放入蒸肉米粉,抓匀后腌制30分钟。
5/9. 土豆切厚片,铺在盘底。
6/9. 摆上排骨。
7/9. 放入压力锅,上汽后蒸40分钟。
8/9. 蒸好的排骨撒葱末即可。
9/9. 做法简单,咸香美味的粉蒸排骨。
排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整,总之腌制的时间越长越入味儿。
因为我要做给老人吃,所以蒸制的时间长些,请根据您喜欢的口感适当缩短蒸制时间。