环形豆沙面包

1/20. 将所有粉类加入用筷子搅拌均匀。黄油取出提前室温软化备用。

2/20. 加入鸡蛋液和水，带防粘手套揉成面团。

3/20. 将面团放入厨师机，3~4档，揉至面团光滑。停机，取一点出来检查，出厚膜即可。加入室温软化好的黄油。

4/20. 加入黄油后，继续3~4档揉面。直至停机检查时，取一小团面，可以拉出薄膜。

5/20. 如果机器出的膜不够薄，也不要一直用机器揉下去。拿出来手工揉一下，就可以基本到位了。把面像洗衣服一般搓出去。

6/20. 再卷回来。

7/20. 卷回来后，换个方向继续搓出去。

8/20. 就这样重复即可。

9/20. 当然还有把面摔出去。

10/20. 面盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。

11/20. 将发酵好的面团分成每个约65g的小面团，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

12/20. 豆沙也做成每个30g的球。

13/20. 拍一拍面团排气。面团压扁，包入豆沙。

14/20. 光滑面超上，擀面杖擀成长形。

15/20. 用刀在面上斜着划几刀。

16/20. 将面翻过来，从一侧卷起。

17/20. 再收尾相接，做成环形。盖上保鲜膜，二次发酵。

18/20. 发酵至原来2倍大时，表面刷上蛋液。烤箱预热180度。180度中层，20分钟。

19/20. 成品图。