主料 | ||
羊肉500克 | 洋葱一个半 | 黑胡椒适量 |
孜然粉适量 | 香油适量 | 鸡精适量 |
咸盐适量 | 中筋面粉300克 |
1/6. 首先,用温水里面适当放一点点咸盐,为了和出来的面有劲。和面时候边用筷子搅和边加水,和成雪花状。直到周围没有了干面粉。
2/6. 羊肉切成指甲盖大小,瘦肉和肥油的比例是2:1,瘦肉不能太多否则太柴,也不能太肺,否则太腻。
3/6. 再把洋葱切成丁,洋葱的比例是肥瘦羊肉的总和。
4/6. 再把肥瘦羊肉,洋葱放在一起,放入鸡精,咸盐,黑胡椒粉,孜然粉,香油搅拌至香
5/6. 将和好的面醒20分钟,再切成几个大的剂子,再醒一会切成包包子的剂子,用来擀皮
6/6. 包好后,上锅蒸20分钟就可以拿出来了,吃的时候在包子面上撒上黑胡椒和孜然粉既可