西红柿炖牛肉

1/8. 牛肉洗净切块

2/8. 西红柿洗净，在顶部开十字花刀，放沸水中烫下去皮，切块。

3/8. 牛肉放入开水中加料酒焯一下，等水开时捞出。

4/8. 锅里放油烧热，放入葱白，姜片炒香。放西红柿入锅中翻炒，至西红柿完全出汤时加冰糖。

5/8. 放牛肉入锅和西红柿一起翻炒，炒均后加入热水，水量要完全没过牛肉。再加入八角，花椒和盐。

6/8. 放入高压锅，上汽后开中火炖25分钟就好了。如果你有时间用砂锅煲2-3个小时味道更好哦！

7/8. 放上葱花，就可以吃了！