鲍汁杏鲍菇

1/13. 杏鲍菇洗净。

2/13. 切连刀片，即两片连一起的片。

3/13. 肉馅中加入姜末，黄酒，盐，糖搅拌均匀。

4/13. 取适量肉馅加入杏鲍菇片中。

5/13. 逐一夹好摆入盘中，用胡萝卜片稍加装饰。

6/13. 两盘均按上述方法弄好。

7/13. 蒸笼放水烧开后，放入蒸笼蒸10分钟，蒸好的杏鲍菇釀备用。

8/13. 取出鲍鱼浓汁。

9/13. 把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，沟少许水淀粉，做成玻璃芡。

10/13. 倒入鲍鱼汁烧开。

11/13. 把烧好的鲍鱼汁淋到菇釀上。

12/13. 再用少许香葱做点缀即可享用。