宫保鸡丁

1/15. 超市买的袋装 净鸡胸肉两块切丁 放入适量料酒腌制半小时左右

2/15. 黄瓜半根 切丁备用

3/15. 胡萝卜半根 切丁备用

4/15. 炒熟的花生米 小半碗

5/15. 葱姜切小丁块备用

6/15. 干辣椒 剪成小段备用

7/15. 生抽(或者少量老抽)，糖，醋，料酒各一勺加入半勺淀粉少许食盐和水调成调料汁备用。我这次调料汁加了一点点的花椒油进去。感觉味道还不错。

8/15. 主料及配料准备完毕 准备下锅

9/15. 国内下足量的豆油 放入切好的鸡丁 翻炒

10/15. 炒至鸡丁变色即可，如果喜欢干干的感觉可以过油炸或者小火多炒一会儿。将炒至约八成熟的鸡丁先盛出来放盘中备用。

11/15. 将辣椒段小火爆香放入葱姜丁爆香

12/15. 放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒约五分钟。

13/15. 胡萝卜丁黄瓜丁炒软后放入之前炒至八成熟的鸡丁。继续翻炒均匀。

14/15. 放入之前备好的花生米翻炒均匀，后放入调配好的调料汁翻炒到出现粘稠感。根据口味淋入花椒油调味后出锅即可。