菊花鱼

1/11. 去头去尾，处理鱼身

2/11. 剔出两旁的鱼肉

3/11. 鱼肉切成块，改十字

4/11. 鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下

5/11. 腌好的鱼块裹上一层淀粉

6/11. 下油锅定型

7/11. 鱼块下油锅定型

8/11. 复炸一遍，炸至金黄

9/11. 鱼块复炸一遍，炸至金黄

10/11. 番茄酱加少许盐、糖，加点醋，汇点水，搅匀