| 主料 | ||
| 鸭腿一斤 | 香菇六个 | 姜两片 |
| 大葱适量 | 香叶三片 | 桂皮适量 |
| 花椒十几个 | 八角一个 | 红辣椒两个 |
| 酱油适量 | 冰糖适量 | |
香菇啤酒鸭的做法，共2个步骤
1/2. 鸭子剁块 过热水 把血水煮掉 凉水冲洗 控水 尽量让鸭肉上没水(不然下油锅水会溅身上)
2/2. 油烧热 小火放冰糖 熬到起泡泡 火适量大点放入花椒 桂皮 八角 香叶 红辣椒 两秒左右放入鸭块 炒几下放入姜葱 快速炒十几下放入酱油 炒一下下 放入盐 鸡精(适量 最好淡点 炖一个小时会咸的) 放50ml水 加入一瓶啤酒 盖过鸭子 小火炖一个半小时 牙比较好或者喜欢嚼劲的炖了一个小时也OK的啦 (ps: 鸭子不好煮的 所以时间长 本人对高压锅有阴影 但是用高压锅会比较快的的哦！)
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营养信息
详细信息>>- 香菇啤酒鸭热量2074 千卡
- 脂肪35.84 克
- 蛋白质97.22 克
- 碳水化合物356.81 克
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