香菇啤酒鸭

1/17. 鸭肉一块洗净后切块。

2/17. 准备腌制鸭肉的材料：料酒，酱油，盐，葱，姜。

3/17. 把步骤2内的所有材料依次放入斩好的鸭块内腌制2个小时以上。

4/17. 香菇清洗干净。

5/17. 把香菇头脏的地方切掉，大点的香菇对半切开。

6/17. 锅内热油后放入八角，花椒，干辣椒爆香。

7/17. 加入适量蒜米爆香。

8/17. 倒入腌制好的鸭肉翻炒。

9/17. 加入白砂糖翻炒。

10/17. 加生抽，可以多加一点。

11/17. 倒入切好洗净的香菇。

12/17. 把香菇和鸭肉翻炒均匀。

13/17. 香菇稍变软后加入啤酒。

14/17. 啤酒的量跟食材平齐差不多。

15/17. 加适量盐。

16/17. 盖上锅盖，大火先烧开后改小火焖煮15-20分钟。