广式豆沙月饼

1/11. 加入转化糖浆。

2/11. 加入枧水和花生油。

3/11. 用手动打蛋器搅拌均匀。

4/11. 筛入中筋面粉，用刮刀搅拌均匀成面团。盖上保鲜膜，冷藏1小时以上后制作。

5/11. 我模具63g，皮13g，豆沙馅50g。如果是50g模具，皮10g,豆沙馅40g。

6/11. 将月饼包好。皮不太好包，要慢慢往上推。适当在手上，案板上撒些面粉防沾。

7/11. 在模具中撒些面粉防沾。用模具按压，推出。烤箱预热190度。

8/11. 烤箱190度，中层。5分钟的时候，拿出来刷上蛋液。再烤15分钟即可。(以表面上色金黄为准)烤好后，放凉，冰箱密封冷藏2天，等回油后，食用口感最佳。

9/11. 成品图。

10/11. 成品图。