主料 | ||
常温水1杯(1 cup,237毫升) | 盐1 1/2茶勺(7.4毫升) | 白糖1/4杯(59毫升) |
脱脂奶粉2汤勺(30毫升) | 黄油或菜油2汤勺(30毫升) | 面包粉2 3/4杯(651毫升) |
肉桂1 1/2茶勺(7.4毫升) | 面包机酵母粉2茶勺(10毫升) | 蔓越莓干(或者葡萄干也可以)3/4杯(177毫升) |
1/8. 量杯工具
2/8. 肉桂粉
3/8. 酵母
4/8. 蔓越莓干
5/8. 按顺序放入除干果(葡萄干或蔓越莓干等)的所有配料,酵母一定要放在面粉上面,不要接触水和盐。
6/8. 具体揉面、发酵、加蔓越莓干、烘焙时间参考面包机说明。我这机器是(cycle5):第一揉面10分钟,发酵5分钟,加配料(干果、葡萄干或蔓越莓干等),第二次揉面20分钟,发酵30分钟,第三次揉面55分钟,烘焙50分钟。共2小时55分钟。
7/8. 香喷喷的面包做好了,为了口感更好建议保温一小时。
8/8. 面包装在密封袋中可以室温保存三天,放冰箱可以保存十天。
用料一定要精确配比