主料 | ||
牛里脊肉600克 | 酱油1大勺 | 盐2小勺 |
大蒜2瓣 | 香菜1小把 | 葱白1段 |
1/5. 葱白斜切成小段,大蒜用刀拍一下,香菜切成1.5cm的小段。
2/5. 牛肉切成薄片,尽量切薄一点。
3/5. 把盐、酱油、一半的香菜、葱蒜和牛肉放在一起拌匀,腌制20分钟。
4/5. 找一口平底锅,倒入适量植物油,开大火,把牛肉和葱蒜香菜一起倒入锅中不停翻炒,翻炒到牛肉完全变色、锅里水分完全蒸发为止。最好用平底锅,这样水汽散的比较快。
5/5. 最后撒上另一半香菜就可以上桌了。
说是叫炒烤肉,实际上压根儿就没有烤~