主料 | ||
羔羊前腿肉300左右克 | 青菜2棵 | 咸肉1小块 |
胡萝卜1小段 | 香菇2个 | 鸡蛋2只 |
裙带菜少许 | 绢豆腐一小块 | 白米饭一大碗 |
日本的大豆黄酱一大勺 |
1/6. 鸡蛋里加少许盐和水打匀,炒至半熟盛出备用。
2/6. 炒锅里放一勺油,先放入葱花、胡萝卜和切碎的咸肉,炒至咸肉大致熟了,再下切碎的青菜和香菇继续翻炒片刻,倒入米饭,炒至饭粒全部散开,倒入备用的鸡蛋继续翻炒片刻即可。
3/6. 羔羊肉切成小丁,炒锅加热,先不放油放入羊肉翻炒片刻,待羊肉变白有水出来以后将羊肉盛出,将水倒掉,炒锅擦干净之后放1-2勺油加热,再将羊肉倒回锅里,加盐,黑胡椒粉,孜然粉,红辣椒面等快速翻炒片刻,收干水分即可出锅。将炒饭装入保温罐,炒烤肉码在炒饭上。
4/6. 搭配一罐日式味噌汤(裙带菜和豆腐)
5/6. 最后加上果盒(苹果,橙子和草莓)
6/6. 今日便当完成
炒烤肉,第二次回锅炒的时间千万不能太长。
一定要大火快炒,炒的时间长了肉就会老了。