汉堡王的汉堡胚

1/10. 准备原料

2/10. 先放鸡蛋 我是一个全蛋+一个蛋黄。然后酵母用温水调开静置5min到鸡蛋里面。

3/10. 筛入高粉 加砂糖 黄油 揉成面团。

4/10. 盖上保鲜膜 室温发酵至两倍大 排气 再发酵至两倍大 再排气【简称两次发酵】

5/10. 平均分成9份

6/10. 揉圆 松弛10min。排气 再搓一次 再松弛10min

7/10. 要把面团轻压扁一下。然后一面沾水 沾芝麻

8/10. 发酵至两倍大 入烤箱。上火200 下火175。15-18min。注意上色情况

9/10. 香喷喷出炉