苏式鲜肉月饼

1/12. 肉馅：猪肉糜 料酒 糖 盐 沙拉酱 蛋清 黑胡椒 蒜泥 姜末 橄榄油 等等 拌匀 放入冷藏半小时左右

2/12. 水油皮：面粉300g 猪油80g 白糖30g 盐5g 温水95g

3/12. 油酥皮：面粉200g 猪油100g

4/12. 揉好松弛10分钟

5/12. 两份都分成等份

6/12. 水油皮放下 包住油酥皮

7/12. 包住收口

8/12. 压平卷起压平卷起压平卷起 重复三次

9/12. 放入肉馅包住收口放入烤盘

10/12. 刷上蛋黄液 两遍

11/12. 180度 预热10分钟 180°烤30分钟