主料 | ||
榴莲1个 | 淡奶油200克 | 鸡蛋黄2个 |
牛奶200克 | 糖粉30克 | 红心火龙果汁适量 |
1/17. 第一步:把榴莲加100g牛奶放入搅拌机。
2/17. 第二步:把榴莲搅拌机搅拌均匀如图。
3/17. 第三步:把搅拌均匀的榴莲泥倒出来,放入冰箱冷藏。
4/17. 第四步:把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
5/17. 第五步:把砂糖放入蛋黄中。
6/17. 第六步:把剩余的100g牛奶倒入蛋黄中。
7/17. 第七步:隔热水搅拌鸡蛋和牛奶砂糖。
8/17. 第八步:把蛋黄搅拌均匀。
9/17. 第九步:把淡奶油打发至8层半流动状态。
10/17. 第十步:把搅拌均匀的蛋黄液放入打发后的淡奶油中,搅拌均匀。
11/17. 第十一步:把榴莲泥从冰箱拿出来,倒入混合的淡奶油中。
12/17. 第十二步:把榴莲泥和淡奶油混合物搅拌均匀,如图所示。
13/17. 第十三步:小主家刚好还有红心火龙果,所以小主用搅拌机搅拌了一点火龙果汁,取出一部分冰淇淋泥,倒入红心火龙果汁,搅拌均匀,即可做吃漂亮的粉红色榴莲冰淇淋。
14/17. 第十四步:把火龙果汁搅拌均匀,颜色粉粉的很漂亮。
15/17. 第十五步:把冰淇淋泥倒入小杯装容器中(小主用的烤蛋糕的烤盅)
16/17. 第十六步:粉红色的榴莲冰淇淋,装好后,放入冷冻,冷冻4个小时以上,既可以吃到美味的粉色榴莲冰淇淋。
17/17. 第十七步:开吃的粉色榴莲冰淇淋,是不是颜值很靓啊^_^
小主榴莲有点多,所以做出来榴莲味很重,所以如果是一整颗榴莲,建议再加点淡奶油,小主当时家里只有200g了,所以就先用着试一试,只是口感没那么绵密,但是整体味道是不影响的,这个看个人喜好啦。火龙果汁只是调色的,所以不会需要太多,如果大家嫌麻烦可以用食用色素替代。如果不喜欢粉色,那就直接省去加火龙果汁的这一步直接装好放冰箱冷冻。