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粉色榴莲冰淇淋

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水卡卡sfia

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小主买了一个大榴莲,熟透了,吃不完,所以小主就尝试做做榴莲冰淇淋。正好赶上还有红心火龙果,这样美味颜值高的粉色榴莲冰淇淋就诞生啦!味道很赞的!^_^
主料
榴莲1个淡奶油200克鸡蛋黄2个
牛奶200克糖粉30克红心火龙果汁适量

粉色榴莲冰淇淋的做法,共17个步骤

粉色榴莲冰淇淋的做法图解1

1/17. 第一步:把榴莲加100g牛奶放入搅拌机。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解2

2/17. 第二步:把榴莲搅拌机搅拌均匀如图。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解3

3/17. 第三步:把搅拌均匀的榴莲泥倒出来,放入冰箱冷藏。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解4

4/17. 第四步:把两个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解5

5/17. 第五步:把砂糖放入蛋黄中。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解6

6/17. 第六步:把剩余的100g牛奶倒入蛋黄中。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解7

7/17. 第七步:隔热水搅拌鸡蛋和牛奶砂糖。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解8

8/17. 第八步:把蛋黄搅拌均匀。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解9

9/17. 第九步:把淡奶油打发至8层半流动状态。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解10

10/17. 第十步:把搅拌均匀的蛋黄液放入打发后的淡奶油中,搅拌均匀。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解11

11/17. 第十一步:把榴莲泥从冰箱拿出来,倒入混合的淡奶油中。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解12

12/17. 第十二步:把榴莲泥和淡奶油混合物搅拌均匀,如图所示。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解13

13/17. 第十三步:小主家刚好还有红心火龙果,所以小主用搅拌机搅拌了一点火龙果汁,取出一部分冰淇淋泥,倒入红心火龙果汁,搅拌均匀,即可做吃漂亮的粉红色榴莲冰淇淋。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解14

14/17. 第十四步:把火龙果汁搅拌均匀,颜色粉粉的很漂亮。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解15

15/17. 第十五步:把冰淇淋泥倒入小杯装容器中(小主用的烤蛋糕的烤盅)

粉色榴莲冰淇淋的做法图解16

16/17. 第十六步:粉红色的榴莲冰淇淋,装好后,放入冷冻,冷冻4个小时以上,既可以吃到美味的粉色榴莲冰淇淋。

粉色榴莲冰淇淋的做法图解17

17/17. 第十七步:开吃的粉色榴莲冰淇淋,是不是颜值很靓啊^_^

小窍门

小主榴莲有点多,所以做出来榴莲味很重,所以如果是一整颗榴莲,建议再加点淡奶油,小主当时家里只有200g了,所以就先用着试一试,只是口感没那么绵密,但是整体味道是不影响的,这个看个人喜好啦。火龙果汁只是调色的,所以不会需要太多,如果大家嫌麻烦可以用食用色素替代。如果不喜欢粉色,那就直接省去加火龙果汁的这一步直接装好放冰箱冷冻。

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营养信息

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  • 粉色榴莲冰淇淋热量2405 千卡
  • 脂肪133.73 克
  • 蛋白质24.18 克
  • 碳水化合物134.56 克
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