主料 | ||
五花肉适量 | 茭白一根大的 | 辣椒(那种长长细细的青椒)3个 |
盐适量 | 鸡精适量 | 料酒适量 |
豆瓣酱适量 | 大蒜2小瓣 | 姜适量 |
1/7. 茭白洗好切片,辣椒切好,大蒜拍碎,待用
2/7. 先把五花肉放锅里加水煮熟,捞起冲洗好,不烫时开始切片备用
3/7. 锅里加热放油,不用太多油,五花肉里会炸出油,放下五花肉炒,我较喜欢不肥腻的,所以炒久点(温馨提示,此时会有油溅出,要注意自我保护好
4/7. 差不多时,放入豆瓣酱,(我买的牌子是六月香)再翻炒均匀
5/7. 差不多时,把五花肉搁一边,倒入准备好的茭白辣椒进行翻炒
6/7. 炒至七分熟时,把五花肉搁一起炒,倒入适量料酒,加入适量盐(因豆瓣酱较咸,盐要少放一些)
7/7. 最后加入鸡精,用淀粉勾芡一下…可以出锅…味道不错