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豆沙月饼

豆沙月饼

黯淡7

黯淡7

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小苏打可以不加,加了颜色会好看一点!
主料
低筋面粉160克转化糖浆100克视水3克
1克小苏打1克豆沙馅500克
糕粉100克玉米油30克蛋液(蛋黄一个加蛋白一勺)适量

豆沙月饼的做法,共6个步骤

1/6. 视水;糖浆搅匀!再加入油搅匀!再加入盐和小苏打搅匀!

2/6. 加入低筋面粉搅匀;再用保鲜袋放入冰箱冷藏2小时!

3/6. 豆沙馅我是买的觉得很湿;所以再里面加了100G的糕粉!把糕粉直接倒到豆沙馅里面搅匀就可以了!

4/6. 把月饼皮从冰箱里面拿出来,分成15G一个!在把豆沙馅分成35G一个!

豆沙月饼的做法图解5

5/6. 月饼皮搓成圆球按平再把豆沙馅放在上面慢慢的向上推就可以了!

豆沙月饼的做法图解6

6/6. 然后把烤箱预热180度5分钟,拿出来刷蛋液!在用150度烤15分钟就好了!

小窍门

每家的转化糖浆都不一样;所以面粉多加十几克少加十几克都没关系!

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营养信息

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  • 豆沙月饼热量836 千卡
  • 脂肪100.6 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物93.2 克
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