高升排骨

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一说起排骨，无论红烧，清蒸，油炸的都会让你不禁地吞口水，因为是大众菜，大家都用各种各样的做法满足自己的味蕾，今天准备做高升排骨，所谓高升，就是：1勺酒、2勺醋、3勺糖、4勺生抽，5勺开水，材料加放步步增加。这个做法很简单，零厨艺的只要掌握好这5步，也能成功！

高升排骨的做法，共10个步骤

1/10. 排骨洗净后放清水煮开，洗去血沫，再次清洗后沥水备用

2/10. 起油锅，用平底锅小火煎排骨

3/10. 排骨煎至两面金黄

4/10. 煎好的排骨放入炒锅，加入一勺料酒（我是大概放的，只要掌握好量就行）

5/10. 加入2勺醋

6/10. 3勺糖，（我放的是老冰糖，因为喜欢吃甜的，根据自己的口味适量调整）

7/10. 加入4勺红烧酱油

8/10. 加入5勺开水

9/10. 开水加至没过排骨就行了

10/10. 盖上锅盖，小火焖至汤汁收干即可出锅（大概40分钟左右）

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