牡丹绿豆饼

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记忆力的夏天，是午后一觉醒来一碗冰凉的绿豆汤。绿豆清热解毒，不过绿豆的做法可是绝不至于绿豆汤一种。今天子子给大家带来绿豆饼的做法~

牡丹绿豆饼的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材

2/7. 绿豆洗净浸泡一夜，取汤锅放入绿豆，加入多余食材五倍的水

3/7. 大火烧开后撇去浮沫，小火慢煮一小时，不断开盖观察，撇去浮沫

4/7. 指导水减少到五分之一时，加入适量的白砂糖，不停的搅拌直到绿豆熬出粘黏适度，能捏成团的豆沙为止，分5次加入80克玉米油，每次到油融合后再加

5/7. 熬豆沙的时间可以焖糯米饭，糯米与大米的比例1:1，淘洗干净后，放入电饭锅按正常煮饭的流程走，水稍微比煮饭多一点

6/7. 绿豆沙分成一团，取出一团放于掌中拍平，中间放一小团糯米饭，合拢掌心用绿豆沙包住糯米团，整理成椭圆形即可~

7/7. 大功告成了

这里要提的就是煮绿豆可以用高压锅，时间更短，如果觉得绿豆皮不好看，可以把绿豆脱皮哦~

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