红烧猪蹄

1/14. 葱姜蒜，冰糖，炖肉料，料酒，生抽，老抽??

2/14. 猪蹄切块，侵泡出血水，拎干备用??

3/14. 烧开水放入猪蹄，煮沸起出浮沫，大约5分钟??

4/14. 盛出拎干备用??

5/14. 温油放入冰糖??

6/14. 冰糖变色化开，放入猪蹄翻炒??

7/14. 上色放入葱姜蒜，料酒，肉料，生抽，老抽??

8/14. 翻炒变色加入开水，末住猪蹄为宜??

9/14. 加盖炖十分钟??

10/14. 十分钟后倒入高压锅，放葱段，姜片??

11/14. 加盖高压15分钟??

12/14. 开盖??

13/14. 倒入炒锅大火收汁，根据个人口味调味??