豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑。
| 主料 | ||
| 鸡1500克 | 八角半个 | 葱一根 |
| 姜20克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐一勺 | 冰糖30克 | 酱油100毫升 |
| 食用油两勺 | ||
豉油鸡的做法，共10个步骤
1/10. 姜，八角，冰糖，葱准备好
2/10. 准备好一只鸡
3/10. 把姜，八角和葱放入锅里炒香
4/10. 然后用油爆一下，再放入冰糖炒融化
5/10. 接着放入适量的酱油
6/10. 然后放入适量的开水，煮开心
7/10. 然后放入整个鸡
8/10. 慢火熬煮，一遍煮一边，用铲把酱油泼在鸡的身上
9/10. 直到煮熟鸡肉为止，鸡也完全上了颜色
10/10. 做好的豉油鸡，斩块撒上葱花即可享用
小窍门
要熬好酱油再把鸡放下去，然后鸡要转动一下煮，要不然一边熟一边不熟
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