花式馒头

1/17. 准备材料

2/17. 酵母用40度左右的水发泡，水温可以伸手触摸感觉不温度，不易过高，会烫死酵母;过低酵母不会发酵

3/17. 鸡蛋一枚

4/17. 豆沙馅

5/17. 果酱根据个人喜好

6/17. 把鸡蛋和酵母水一同放入面粉里，搅拌均匀

7/17. 至面絮状

8/17. 揉成光滑的面团

9/17. 盖上保鲜膜

10/17. 发酵至原面团两倍大小

11/17. 中间呈蜂窝状

12/17. 案板上撒些干粉，取出面团反复揉出气泡，然后赶成5毫米左右的面皮

13/17. 面皮分成两部分，一部分涂豆沙，一部分涂果酱，多少无要求，个人喜欢就好

14/17. 由两边向中间卷，注意两个圈一定要贴紧，否则蒸出来会变不好看

15/17. 切成大小均等的份

16/17. 蒸隔刷薄油，大火上汽转中火蒸15分钟，关过再捂几分钟