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酥皮面包

酥皮面包

梧桐一袅

梧桐一袅

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各种面包蛋糕已经做腻了,于是我就把我最爱的中式酥皮和面包结合起来,没想到效果还是很好的,很奇妙的口感呢。
主料
酥皮适量水油皮用料适量中筋面粉100克
食用油25克温水50克白糖20克
油酥用料适量中筋面粉60克食用油25克
面包用料适量高筋面粉200克鸡蛋一个
白糖30克酵母3克2克
牛奶90克食用油10克

酥皮面包的做法,共18个步骤

酥皮面包的做法图解1

1/18. 面包的用料除酵母和油外和成团。(鸡蛋留一点刷表面)

酥皮面包的做法图解2

2/18. 加入酵母揉至完全延展状

酥皮面包的做法图解3

3/18. 揉成这个样子,发酵至2~3倍大

酥皮面包的做法图解4

4/18. 水油皮和成团,盖上保鲜膜备用

酥皮面包的做法图解5

5/18. 油酥材料和匀备用

酥皮面包的做法图解6

6/18. 用水油皮把油酥包起来,包紧

酥皮面包的做法图解7

7/18. 擀开,卷起

酥皮面包的做法图解8

8/18. 再擀开,卷起

酥皮面包的做法图解9

9/18. 再擀开,放到一边备用

酥皮面包的做法图解10

10/18. 面包面团取出排气,擀开,卷起

酥皮面包的做法图解11

11/18. 再擀开,卷起

酥皮面包的做法图解12

12/18. 再擀开,擀成和酥皮一样大的面片

酥皮面包的做法图解13

13/18. 撒上巧克力,或任何你喜欢的东西

酥皮面包的做法图解14

14/18. 盖上酥皮

酥皮面包的做法图解15

15/18. 切成条,发酵至2~3倍大

酥皮面包的做法图解16

16/18. 刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热,180度烤15分钟即可

酥皮面包的做法图解17

17/18. 完成

酥皮面包的做法图解18

18/18. 掰开的图,很好吃

小窍门

酥皮中的油,最好用猪油,如果没有猪油的话,任何没有味道的油也是可以的。

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营养信息

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  • 酥皮面包热量3196 千卡
  • 脂肪332.57 克
  • 蛋白质64.27 克
  • 碳水化合物479.15 克
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