主料 | ||
高粉270克 | 酸奶130克 | 鸡蛋1个 |
辅料 | ||
白糖40克 | 盐4克 | 黄油27克 |
酵母3克 |
1/12. 加入黄油继续揉面20分钟。
2/12. 揉完成后面团拉开不轻易破,就好了。
3/12. 发酵至2倍大,面团就基本发好了。只是一次发酵哦!
4/12. 开启揉面功能五分钟,揉至气泡完全没有。
5/12. 发酵好的面团取出,分割成5份,分大约105克左右,将5份面团搓成5根长度差不多的面条
6/12. 其中一端将5根面条捏拢,捏紧,然后象编辫子一样,把5根面条编成一根辫子,收尾处再次将5根面条捏拢,捏紧。
7/12. 完成后放回面包机进行二次发酵。
8/12. 取30克黄油,20克白糖,20克低粉搅拌均匀成烂面团。
9/12. 发酵完成后黄油面团挤入面包体上。
10/12. 烘烤功能选择时间为35分钟。
11/12. 真心特别柔软,非常满意。
12/12. 看内部组织。