主料 | ||
低筋面粉50克 | 牛奶30克 | 调和油30克 |
细砂糖(蛋清)30克 | 细砂糖(蛋黄)10克 | 柠檬1片 |
鸡蛋3个 |
1/12. 全家幅来一张。
2/12. 蛋清和蛋黄分离好,蛋黄里放上糖油柠檬几滴,搅拌均匀。
3/12. 蛋黄里加入油糖牛奶搅拌均匀,再加入面粉搅拌,上下左右搅拌,不要打圈拌容易起劲。
4/12. 拌好了备用。
5/12. 打发蛋白糖分三次放入。
6/12. 打好的蛋白,打蛋器上挂住不掉就说明打好了。
7/12. 取三份之一蛋白放入蛋黄糊中上下左右搅拌,拌好以后到入剩余的蛋白中搅拌。
8/12. 已经拌好了。
9/12. 倒入模具里准备进烤箱,模具盖上锡纸,锡纸支撑比模具高两厘米,防止蛋糕发制过程粘连,中层125度烤30分钟,然后转150度20分钟,最后在转入100度烤15钟,烤好就可以拿出来凉一下就脱模了,
10/12. 烤好的成品。
11/12. 很细腻,口感非常好!
12/12. 成品