蔓越莓戚风蛋糕

1/18. 材料大合影

2/18. 蛋黄加12g糖，准备搅拌

3/18. 中间分3次加入油，电动打蛋器搅拌如图状态

4/18. 加入牛奶，搅拌到这样

5/18. 筛入低粉

6/18. 搅拌

7/18. 搅拌到无颗粒，蛋黄糊完成

8/18. 另外一盆蛋白加4到5滴白醋，分3次加入剩下的糖，打发至如图

9/18. 1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀，时间不可过长

10/18. 混好的蛋黄糊再倒回到剩下的蛋白中，同样切拌切匀，再倒入2/3蔓越莓干，切拌几下，倒入模具中，从20cm高处落下震模几下，表面撒上剩下的蔓越莓干，同时烤箱预热150度10分钟，送入烤箱

11/18. 开烤20分钟时的状态

12/18. 150度30分钟，175度15分钟上色

13/18. 成品

14/18. 成品

15/18. 内部组织

16/18. 瞬间被干掉3个^~^

17/18. 脱模后