蔓越莓戚风蛋糕8寸

1/24. 准备好所有材料；

2/24. 准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；

3/24. 在分离好的蛋黄中先加人加入65g玉米油（家里没玉米油的，也可以用色拉油代替)，用硅胶刮刀搅拌均匀；

4/24. 加入牛奶，搅拌均匀；

5/24. 再将低筋面粉筛入蛋黄液里，用硅胶刮刀翻拌或者十字切拌均匀，至无颗粒：(千万别画圈圈，那样容易起筋，影响蛋糕口感）

6/24. 加入蔓越莓干，翻拌均匀；（蔓越梅干最好切碎一点，不然烤好都沉在底下啦）

7/24. 接来下就要开始最重要的一步啦！那就是打发蛋白。（蛋白的打发成功与否，都将影响纸杯蛋糕成品）先把柠檬汁滴入蛋白中，3滴就够了哦！如果家里没有柠檬汁的，可以用白醋代替！

8/24. 先把电动打蛋器调到低速（我用的是第3档），然后打至像鱼眼泡状的时候，加入三分之一细砂糖。

9/24. 继续用低速档打发蛋白，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖，继续搅打。

10/24. 等看到蛋白越来越浓稠出现纹路的时后，再加入最后三分之一细砂糖继续搅打；

11/24. 将电动打蛋器速度由原来的低速调至最高速档位，继续搅打，直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角也不会弯曲时，说明已经蛋白已经达到了干性发泡，就可以停止搅打了；

12/24. 用硅胶刮刀先盛出1/3的蛋白到面糊中，然后快速把面糊与蛋白拌匀。（注意：搅拌的时候不能画圈圈，也要上下翻拌均匀，直至蛋白和面糊彻底融合在一起。

13/24. 然后再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白中，用同样的方法翻拌拌匀；

14/24. 将拌好的面糊倒入模具中；

15/24. 然后拿起蛋糕模放在台面上轻敲两下，让面糊均匀的平整开来；

16/24. 取出烤好的蛋糕，趁热倒扣，直至完全凉透，脱模切块，即可食用！

17/24. 成品！

18/24. 去掉泡沫、塑料膜，请出烤箱，第一眼就被这沉稳大气的外观所吸引，32L容量，突破内传统内胆比例，食物与发热管距离适中，不怕烤焦；四层卡位设计，可根据美食不同高度，灵活选择合适层高；

19/24. 上下4管独立控温，灵活分层加热，随您做出个人喜好的烤色和口感！透过烤箱隔热玻璃让我们可以从外面清晰看到炉内食物的变化。

20/24. 独立触控感应照明灯，随时可以开、关照明灯，更节能！还有旁边的独立触控立体热风循环风机，推动内胆温场更均匀，热流迅速渗透食物各处，避免局部烤焦！

21/24. 多面散热排风，在烤箱上方、左右两侧面、还有背面有多个散热孔，避免机体过热损坏，有效保持机身合理温度，避免机身损坏，更使烤箱持久耐用！

22/24. 烤箱门把手结实而宽大，耐高温材料打造，时间再紧张再不小心，也不怕开关门的时候烫手了...

23/24. 赠送的附件包括一个旋转烤叉，一个烤网，一个用于取下旋转烤叉的工具，一个托盘，一个接渣盘，以及一个用于取烤网和托盘的把手，产品使用说明书；