姜撞奶

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姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效

主料
老姜50（10毫升左右汁）克	牛奶250毫升	砂糖40克

姜撞奶的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料备用

2/9. 先把姜去皮洗净备用

3/9. 切成小块放入搅拌机搅打成泥

4/9. 再用纱布过滤汁液备用

5/9. 将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉

6/9. 牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成

7/9. 马上盖上盖子，放置半小时凝固即可

8/9. 凝固好的和双皮奶，豆花非常的像

9/9. 嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳

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