| 主料 | ||
| 三黄鸡半只 | 生姜8克 | 香葱1颗 |
| 小米辣1个 | 青线椒半个 | 生抽20毫升 |
| 老抽5毫升 | 白糖10克 | 麻油5毫升 |
| 食用油5毫升 | 煮鸡的生姜10克 | 大葱10克 |
| 料酒10毫升 | ||
白切鸡的做法，共3个步骤
1/3. 沸水中加入10g姜片，大葱片，料酒，下鸡煮沸开始计时10分钟后关火闷10闷十分钟，捞出放冰水浸泡冷却！白切鸡的质量就是剁开来鸡肉是熟的，骨头里带血就对了，我买的这只鸡没去内脏是1250克，如果鸡体重增加，那烹煮的时间也要增加！
2/3. 冷却后的鸡晾干，刷上麻油斩件摆盘！
3/3. 蘸水:姜蓉，葱花，辣椒圈淋入热油，加老抽，生抽，白糖搅匀即可！
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营养信息
详细信息>>- 白切鸡热量2374 千卡
- 脂肪223.68 克
- 蛋白质53.39 克
- 碳水化合物222.72 克
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