剁椒拌茄子

食材：
鲜茄子3个，剁椒适量，
调料：
麻油，生抽，调味鲜，鸡精，耗油，陈醋。
1、茄子去皮切丁，
2、放进开水里氽水后捞出沥水。
3、调汁：
备好剁辣椒适量，加入所需要的调料拌匀。
4、氽好水的茄子装碗中，倒进调好的调汁。
5、拌至均匀，淋上香油即成。