主料 | ||
五花肉丝半斤 | 红萝卜1颗 | 香菇3个 |
青辣椒1颗 | 味极鲜2勺 | 盐1勺 |
白糖2勺 | 淀粉2勺 | 红油蓟县豆瓣酱1勺 |
1/5. 把五花肉丝用半勺盐和一勺味极鲜腌制一下,胡萝卜和青辣椒、香菇切丝配用。把两勺淀粉和水拌均匀
2/5. 锅中倒入油把五花肉炒熟倒入郫县豆瓣酱一勺到两勺(这个酱比较辣喜欢辣的放两勺)把郫县豆瓣酱爆香后放入葱姜末
3/5. 把葱姜沫爆香后倒入胡萝卜和香菇爆炒一下,随后放入淀粉液勾芡,期间加入两勺白糖和半勺盐 一勺味极鲜。(五花肉前面已经放盐调味了,郫县豆瓣酱也是咸辣的 所以后面多放白糖)
4/5. 最后放入青椒,收汁即可
5/5. 我喜欢用汤拌饭所以汁比较多,不喜欢汤汁多的就在锅里多炒会。等全部收完汁在出锅