主料 | ||
鲈鱼一条约一斤 | 鱼露一小勺 | |
辅料 | ||
洋葱半个 | 姜一小块 | 梨中等个头一只 |
柠檬汁数滴 | 食盐适量(主要是腌鱼) | 胡椒粉适量 |
白葡萄酒适量 | 自制泰式酸甜酱一大勺 |
1/10. 鲈鱼刺好(这个一般都是鱼贩帮我做,我还请他剪了鱼鳍,在我被鱼鳍戳过N次之后)洗尽
2/10. 正反面打花刀,内外均匀码盐,腌制
3/10. 料理盒底铺洋葱梨子块姜块
4/10. 放入鲈鱼,剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块,鄙人怕腥
5/10. 因为怕腥,所以又在打花刀的缝里塞了姜,滴上葡萄酒鱼露
6/10. 再撒些洋葱,胡椒粉(刚抹酱发现没撒洋葱,呵呵,人老了,记性不好)
7/10. 自制的泰式酸甜酱(里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露,咳咳做法暂且按下容后再表,超市也有卖的,怕麻烦可买现成的)
8/10. 浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
9/10. 盖上盖子放冰箱,下班回来直接微波炉,盖子不要扣紧,虚搭上,高火15分钟,再打开盖子10分钟
10/10. 搞定,上菜,方便吧