西红柿炖排骨

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姥姥骨折了，住在医院一个多星期了，总说吃不下饭，我就想给姥姥做点可口的，想来想去，酸甜的排骨，又软糯，就做了这个西红柿炖排骨

西红柿炖排骨的做法，共7个步骤

1/7. 纯排冷水下锅，待开锅后撇净血沫，捞出用开水冲净！

2/7. 小西红柿和西红柿切好备用（小西红柿味道浓郁，西红柿会使汤汁更多），葱沫姜片切好备用

3/7. 要想炒菜香，多放葱和姜

4/7. 锅里加入少许底油，葱姜爆香，加入西红柿和小西红柿翻炒至出红油，最后加入番茄酱和沙司，放少许糖和盐翻炒

5/7. 倒入排骨翻炒

6/7. 加入开水没过排骨（一定要用开水），倒入少许料酒去腥。中火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠（如喜欢喝汤可多加些水）

7/7. 可留少许小西红柿，在汤汁快收好的时候倒入锅内

老人孩子都爱吃，盐糖这些调料依个人口味添加，如喜欢喝西红柿汤汁的，可少加盐！

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