1/10. 配料:土豆2个,青椒1个,姜,蒜头,葱。
2/10. 土豆削皮,呵呵,不知道为什么,就是喜欢这种胖胖的东西,看上去很可爱。
3/10. 土豆切丝。这个工序相当的考切工,我承认自己的切工很差,呵呵。
4/10. 准备一盆水,里面放上一勺子盐。
5/10. 将土豆丝放进盐水中泡十分钟左右,目的是为了将土豆丝里面的淀粉都泡出来,这样吃起来就会爽口。
6/10. 泡土豆丝的时候,就准备配料了,姜和蒜头切成末,青椒切成丝,葱切成葱花。
7/10. 热锅加油,放进蒜末和姜末爆香。
8/10. 放进土豆丝,炒大概三四分钟。
9/10. 加入青椒,蚝油,生抽,糖,盐,辣椒酱(这个可放可不放,主要是为了颜色好看点),继续炒两三分钟。
10/10. 出锅咯!清清淡淡的,口感脆脆的,很好下饭。