主料 | ||
牛肉末适量 | 剩饭适量 | 姜适量 |
葱适量 | 大蒜适量 | 黄瓜适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽适量 | 料酒适量 |
黑胡椒粉适量 | 盐适量 | 植物油适量 |
1/5. 准备:姜,葱,蒜切碎成末,胡萝卜,黄瓜切成丁,准备好牛肉末,如果想要辣的可以切一些小米椒切成丁。
2/5. 冷锅热油,放入姜、葱、蒜(或加上小米椒)爆香。
3/5. 中火将牛肉末放入锅内翻炒,加入生抽,老抽,料酒以及黑胡椒粉。换成小火一直翻炒直到牛肉末变色出味。
4/5. 将冷饭倒入锅内与牛肉末一起中火翻炒几分钟直到米饭稍微变色。
5/5. 倒入黄瓜丁和胡萝卜丁中火翻炒几分钟后换小火继续翻炒一段时间,若咸味不够可以加一些盐,翻炒均匀后便可以盛菜出锅。