剁椒鱼头

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印象中瓶装的辣椒酱一定很辣。对于我这类想吃辣椒又不能吃的人来说是种痛苦。刚巧，国庆出游四婶送了两瓶广西天等兆强辣椒酱给我，说是不辣我才带回来。开瓶出来满是蒜香味很香，微辣～太爱了～特别的想吃～于是牛刀小试第一次煮剁椒鱼头解馋。

剁椒鱼头的做法，共9个步骤

1/9. 阳台摘的新鲜辣椒

2/9. 广西天等特产。兆强指天椒～蒜香味纯微辣……蒜米切碎，鲜鲜辣椒切碎姜切丝

3/9. 洗净的半只胖头鱼

4/9. 料酒和盐凃搽鱼头

5/9. 鱼头大火蒸五分钟，把鱼腥水蒸出倒掉

6/9. 蚝油涂抹鱼头

7/9. 鱼头涂抹辣椒酱和生辣椒后，再大火蒸上7分钟

8/9. 鱼头出炉前两分钟，油锅热油后把之前准备好的碎辣椒生蒜米，生姜丝放入爆炒，味香倒入酱油～最后把炒好的料淋到鱼头上。盖上两分钟～出炉

9/9. 香喷喷火

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