主料 | ||
大米适量 | 叉烧适量 | 菜心适量 |
辅料 | ||
水适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
食用油适量 | 洋葱适量 | 盐适量 |
五香粉适量 | 白糖适量 | 蜂蜜适量 |
南乳适量 | 玫瑰酒,或白酒适量 |
1/8. 煮饭;米淘洗后加水焖制,开锅后滴入几滴食用油,这样煮出来的饭光亮,油润。
2/8. 梅花肉加腐乳,葱姜蒜,五香粉,蚝油,洋葱,糖,玫瑰酒,腌制入味最好提前一晚腌制。
3/8. 腌过的肉入烤箱,烤20分钟,拿出两面沾蜜汁翻面再烤20分钟.
4/8. 烫青菜,开水加点盐,几滴油下入青菜烫3分钟,浸凉开水一下,看看,很翠绿的吧。
5/8. 熬料汁;锅内放底油,下入洋葱炒香。
6/8. 倒入生抽,加点水煮开,放一点五香粉,再调入蚝油。煮5分钟可以关火了。
7/8. 滤除洋葱,剩下的料汁可以装碗里待用。
8/8. 煎一个鸡蛋,摆在饭上,叉烧切片,和烫好的青菜摆盘,最后淋上料汁。大功告成。
主,辅料表里没标明用量,这种根据自己情况来吧,没什么轻重,重要的是搭配组合。