主料 | ||
隔夜米饭一碗 | 火腿适量 | 胡萝卜适量 |
青豆适量 | 香菇适量 | 彩椒适量 |
鸡蛋两颗 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 |
1/6. 香菇洗净切丁、彩椒洗净切丁、胡萝卜去皮切丁、火腿切丁备用。
2/6. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,把米饭放入碗中与蛋液混合,使米饭粒粒分离。
3/6. 锅中放入适量食用油,把胡萝卜丁、香菇丁、青豆放入锅中,大火翻炒至六成熟。
4/6. 把混合好蛋液的米饭翻入锅中用力翻炒。
5/6. 把彩椒和火腿放入锅中翻炒均匀。
6/6. 中火勤翻搅避免粘锅,熟后盛入碗中即可。
彩椒的营养价值:1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
2、消除疲劳:含辣椒碱:能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。使人精力充沛,思维活跃。
3、预防感冒:富含蛋白质,维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。可预防感冒。
4、促进血液:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。