主料 | ||
芋头一个适量 | 猪肉(肥瘦自选、我用瘦肉)适量 | 鸡蛋1个 |
姜适量 | 盐、胡椒粉、料酒、生粉适量 |
1/8. (敏感皮肤带手套)芋头去皮、切块,入锅加水至超过芋头五厘米以上。
2/8. 开锅后,盖盖子、小火炖30分钟左右、至熟即可。
3/8. 炖至期间,肉馅剁好、加入料酒、盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋、少许油,顺时针搅拌上劲儿。
4/8. 锅开盖、小火、表面落滚儿!任何方法制作肉丸子、入锅中,先不搅动。
5/8. 定型后、开大火、轻轻搅动,按口味加入适量盐和胡椒粉调味!开锅后、丸子飘起煮熟即可。
6/8. 香葱、香菜、辣椒自选放入。
7/8. 汤浓香、芋头软糯。
8/8. 可用排骨,焯水后炖煮!如用大骨头,要先炖煮一小时以上,再放入芋头。