主料 | ||
戚风蛋糕胚8寸1个 | 奶酪250克 | 淡奶油400克 |
吉利丁片13克 | 柠檬汁15克 | 香草1条 |
酸奶50克 |
1/11. 准备一个戚风蛋糕胚,可以看我之前的菜谱中有哦
2/11. 隔水软化奶酪,打匀
3/11. 我加了香草籽
4/11. 切开香草条
5/11. 刮下香草籽
6/11. 接着,打发淡奶油至出现纹路,但是流动状态
7/11. 取一点奶酪与隔水融化的吉利丁片混合均匀
8/11. 再倒回去,混合均匀,再与淡奶油混合均匀,接下来就是组装的时间了。准备好模具,放入一片切片好的戚风蛋糕,倒入一半的慕斯糊,再放一片戚风蛋糕,最后把剩余的慕斯糊倒入,抹平。放冰箱冷藏4小时
9/11. 脱模,可以用热毛巾敷模具周围。也可以把刀浸入热水中片刻再沿着周围划一圈。也可以用吹风机吹一下模具周围。都可以轻松脱模哦
10/11. 好吃的慕斯蛋糕开吃啦
11/11. 覆盆子慕斯蛋糕