主料 | ||
银耳两朵 | 莲子一两半左右 | |
辅料 | ||
冰糖150-200左右克 |
1/16. 银耳两朵
2/16. 莲子一两半左右
3/16. 银耳入水泡发 约八小时左右(有时间泡一夜也可以,时间越长可能口感越软糯)这次泡发的有点多其实一朵应该就够了
4/16. 银耳泡八小时后 去掉下面黄色硬根的部分
5/16. 收拾好的银耳放一旁备用
6/16. 莲子同样泡八小时左右
7/16. 为防止苦味 莲子去除莲心后 同样浸泡八小时左右 泡发备用
8/16. 取出的莲心记得不要扔掉 晾干可以泡茶 是味去火的药材 貌似单独去买还不便宜
9/16. 把泡好的莲子 洗净备用
10/16. 锅中放满一锅水
11/16. 将泡好洗净的银耳 放入锅中开大火煮开
12/16. 煮的时候放入适量冰糖(约150-200克左右) 冰糖根据个人口味 放就好
13/16. 在锅中把水大火烧到滚开
14/16. 加盖 开小火把银耳煮两小时左右
15/16. 银耳炖煮两小时后 放入处理好的莲子继续小火煮一个小时左右
16/16. 在莲子炖煮约一个小时后 此甜品就完成了 盛出来准备享用吧(如果甜味觉得不够最后放些冰糖也可以 盛出放入冰箱冰镇后口感更好)