主料 | ||
牛前腿肉350克 | 洋葱半个 | 香菇1个 |
梨汁(鲜梨榨汁即可)2大勺 | 松子1大勺 | |
辅料 | ||
韩国酱油2大勺 | 白糖1大勺 | 葱末1大勺 |
蒜末1小勺 | 蜂蜜半勺 | 芝麻盐半勺 |
香油半勺 | 胡椒粉少量 |
1/11. 牛前腿肉切成很薄的片备用. 虽然超市里也有卖剁好的肉末,但自己亲自用刀切的会更好吃。
2/11. 牛肉切片之后,用厨房餐巾纸吸去血水。
3/11. 用刀切成肉末儿。
4/11. 为了让肉嫩,先放2大勺梨汁拌好。
5/11. 洋葱和香菇要先切成丁儿,然后放少许香油一起翻炒。最后放少许的盐和胡椒粉。洋葱变色之后,即可关火,盛出待用。
6/11. 在梨汁腌过的肉中,加2大勺韩国酱油,1大勺白糖,1大勺葱末,1小勺蒜末,半勺蜂蜜,半勺香油和少许胡椒粉,进行搅拌。
7/11. 然后放进刚刚炒过的洋葱和香菇,再进行搅拌。一直搅到肉末开始有粘性。
8/11. 把肉分成3等份,捏成四方形形状。
9/11. 煎锅预热之后,把四方形肉饼的底部稍微煎一下即可。
10/11. 放到煤气炉烤盘上用中火慢慢烤熟。
11/11. 好吃的年糕牛肉饼就完成了。