草莓巧克力蛋糕

1/31. 这是材料图。

2/31. 蛋黄蛋清分开各放在干净的盆里。

3/31. 蛋黄加10克细糖打散。

4/31. 加油，加牛奶打匀了。

5/31. 低粉分两次筛入，搅拌均匀。

6/31. 再加入几滴柠檬汁去腥味，蛋黄糊就好了。

7/31. 蛋清打几下先加三分之一的细糖。

8/31. 再打几下再加三分之一的细糖。

9/31. 再打几下后加入最后的细糖。

10/31. 打到干性发泡，就这样的小尖就行了。

11/31. 取三分之一的蛋清加到蛋黄糊中搅拌。

12/31. 将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中。

13/31. 将蛋糊搅拌均匀，这样光滑的就行了。

14/31. 倒入八寸的蛋糕模中，用力振几下。

15/31. 放入预热好的烤箱中，100℃烤50分钟。各位别惊讶，我这个ACA的烤箱温度要比别人的低50℃才行，不然会烤焦了滴。

16/31. 烤好取出放凉。表皮开裂了，象开花一样。

17/31. 这些是做巧克力蛋糕的材料。

18/31. 牛奶中加入黑巧克力融化。

19/31. 再加入鱼胶粉融化。凉后再加几滴柠檬汁。

20/31. 淡奶油加细糖打发，我都不知打到这样是否打过头了。

21/31. 将巧克力牛奶液倒入淡奶油中，搅拌均匀。慕斯液就好了。

22/31. 先放入一片蛋糕。

23/31. 再倒入慕斯液。

24/31. 再放第二片蛋糕。

25/31. 再倒入慕斯液。

26/31. 放第三片蛋糕。

27/31. 倒入最后的慕斯液。貌似少了点，没办法了。放入冰箱冷藏。我放了十小时。

28/31. 只好找了一块黛妃草莓巧克力。

29/31. 隔热水融化。待凝固后，割丝。

30/31. 撒在凝结后的蛋糕上。